Рецепта за готвене за борш Източна класика с цвекло, зеле и картофи - FOCUS Online

Боршът е яхния от Източна Европа, която също е много популярна в тази страна през студения сезон. Основната съставка е цвеклото. Боршът е много здравословен, вкусен и засищащ. Моята рецепта е със зеле и картофи.

Борщът се готви в малко по-различни вариации от Украйна до различни източноевропейски страни и дълбоко в Русия. Но всички те имат една обща основна съставка: цвекло. Често се готви със зеле и картофи - така е и в моята рецепта.

На първо място: ако сами приготвяте бульона, който ви е необходим за борш, като телешки бульон, най-добре можете да използвате говеждото като пълнител за месо. Лукът и морковите също са чудесни за тази зимна храна.

Всъщност с борш не се сервират странични ястия. Някои ядат парче хляб с него.

С Die Frau am Grill, Anja Auer води най-големия канал в YouTube за жена на тема барбекю в немскоговорящите страни. В допълнение към категориите „Месо“ и „Риба“ има и видеоклипове с рецепти за „Зеленчуци и странични ястия“ и „Сладкиши на скара“ и общи съвети за готвенето.

Допълнителни съвети: Ястието има особено добър вкус, когато при сервиране се добави куп заквасена сметана или заквасена сметана - и върху нея се поръсва ситно нарязан магданоз. Най-добре е да приготвите голямо количество от класическото цвекло и да замразите борша на порции.

Борщ: обща информация

Порции: 8
Време за приготвяне: 30 минути
Време за приготвяне: 90 минути

За пазаруване: това са съставките

3 литра телешки бульон
700 г варено говеждо месо
2 глави лук
5 скилидки чесън
3 стръка целина
0,5 глави бяло зеле
7 средни картофа
3 луковици цвекло
3 моркова
2 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици телешка свинска мас (алтернативно слънчогледово олио)
3 супени лъжици захар
150 мл бяло вино (сухо)
200 г заквасена сметана
1 връзка магданоз
Сол на вкус)
Пипер (на вкус)

Жена на скара във видеото:

Подготовка:

1. Нарежете говеждото на парчета с размер на хапка.
2. Нарежете лука на кубчета и накълцайте на ситно чесъна.
3. Нарежете зелето и обелените картофи на ивици, както и цвеклото и морковите.
4. Нарежете целината на филийки.
5. Загрейте тенджера и задушете първо лука, след това добавете цвеклото, морковите, целината и картофите и задушете всичко на умерен огън за около десет минути.
6. Разбъркайте доматеното пюре, добавете захарта и оцета и разбъркайте.
7. Подправете със сол и черен пипер и добавете телешки бульон и оставете да къкри 45 минути на тих огън.
8. Сервирайте гарнирано с ситно нарязан магданоз.

Познавате ли добре тема и искате да достигнете до голяма читателска публика като гост автор? След това кандидатствайте под FOCUS Online - станете експерт. Можете също така да снимате видеоклипове. Очакваме с нетърпение предложения за теми.

Тук можете да видите последните приноси на нашите експерти по FOCUS Online и CHIP.

---