Рецепта за домашен пушен колбас - рецепти

Домашно пушените колбаси не са по-лоши от варените. Приготвя се от свинско, агнешко, говеждо и други видове месо. Ще ви разкрием тайните на готвенето на този деликатес от месо.

пушен

  • Порции: 8-ми
  • Време за подготовка: 24 минути
  • Време за приготвяне: 240 минути

Домашно приготвена пушена колбасна рецепта

Домашният деликатес се постига с пикантен вкус и вкус. Докато готвите, не прекалявайте със сол и черен пипер, в противен случай вкусът ще бъде прекалено пълен.

За колбас изберете говеждо и свинско месо веднага след клането.

  1. Нарежете месото в чинии с дебелина 2 см.
  2. Добавете 1 ч.ч. л. сол, черен пипер, захар и водка. Поставете месото в хладилника за 24 часа.
  3. Пригответе месото
  4. Солена бекон салата с чесън и се охлажда до 0 ˚С.
  5. Извадете го от фризера и го нарежете на ситно.
  6. Добавете мазнината към каймата. Сложете останалата сол, захар и подправки, налейте водката.
  7. Започнете да пълните шкембето. Оформете колбаси и ги намажете с течен дим.
  8. Увийте го в алуминиево фолио или марля и го поставете на хладно, проветриво място.

След 10 дни лакомството е готово за консумация.