Захарта причинява ли затлъстяването се годни

Дали захарта причинява затлъстяване ?

През 80-те и 90-те години диетите с ниско съдържание на мазнини бяха най-яростните. Днес медийната мелодия се промени и захарта е новият виновник за затлъстяването. Но дали захарта причинява затлъстяване? Както при мазнините, отговорът е по-сложен, отколкото изглежда на пръв поглед.

затлъстяването

Това е така, защото захарта добавя празни калории към вашата диета, което води до излишна енергия.

Как захарта стана новата мазнина, причиняваща затлъстяване ?

Като начало захарта добавя празни калории към вашата диета, което води до излишна енергия. Но вредното въздействие на захарта не се ограничава до излишните калории.

Погълнатите въглехидрати водят до повишаване на нивата на инсулин, което принуждава глюкозата, която е захарта в кръвта ви, да попадне в клетките. Кръвната Ви захар спада, което може да причини глад и да накарате да ядете повече.

Ендокринологът Робърт Лустиг, във влиятелния си бестселър „Дебел шанс“ и филма „Нагоре“, използва почти апокалиптичен език, наричайки захарта лоша и токсична. И със сигурност е вярно, че увеличаването на приема на захар е свързано с увеличаване на затлъстяването и здравословните усложнения, като диабет тип 2.

Има ли „добра“ и „лоша“ захар ?

Основните диетични захари - намиращи се в естествените храни, плодовете и зеленчуците, но също така и в преработените храни - са трапезната захар, известна още като захароза, и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Има и мед, но ние не ядем много от него. Всъщност медът по същество е комбинация от захароза и фруктоза.