Рецепта за червена леща; Epycure

рецепта

Dahl е традиционно ястие от индийската кухня, което може да бъде отказано по множество начини и направено от всякакъв вид бобови растения.

Кораловата леща въпреки това е най-смилаемата и най-добре поносимата, тъй като за разлика от другите варива, те нямат анти хранителни вещества (вид защита на растение пред външните агресии). Следователно те се приготвят много бързо и не изискват предварително накисване. Те са богати на желязо, цинк, селен, въглехидрати, протеини, витамини В1, фосфор, манган и фолиева киселина.

Съставки (4 порции):

  • 200гр. Червена леща
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 парче пресен джинджифил (около 2 см)
  • 2 с.л. супена лъжица кокосово масло
  • 1 C. куркума
  • 1 C. кимион
  • 1 C. чаена лъжичка къри на прах
  • 1 C. чаена лъжичка къри паста (зелена или червена)
  • 25 cl кокосово мляко
  • 25 cl доматен кулис
  • 1/2 сок от лайм
  • Пресен кориандър
  • Сол
  • Пипер