Рецепта за червена леща Dhal - централно микрохранване

Брой хора: 3-4

леща

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 25 минути

Бедни на мазнини и източник на протеини и минерали, бобовите растения като лещата се свързват с множество ползи за здравето. Например, те осигуряват по-добър контрол на диабета и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Те са сред звездните храни, които трябва да се ядат редовно (поне 2 до 3 пъти седмично).

Примери за хранителните ползи от лещата:

  • Лещата осигурява сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс.
  • Те са богати на растителни протеини (идеални за вегетарианци).
  • Те са източници на фибри, желязо, магнезий, калций и витамини.

  • 2 скилидки чесън
  • 10g пресен джинджифил
  • 1 глава лук
  • 2 домата (органични, ако е възможно)
  • 2 с.л. до s. рапично масло
  • 1 C. до s. зехтин
  • 200гр. Червена леща
  • 400мл вода
  • 2 с.л. до в. къри на прах
  • сол пипер
  • нарязана прясна кориандър или магданоз