Рецепта за Бретонски Groux с елда, преразгледана - Бретонски рецепти

Планирайте нощна почивка за тестото

Ето една старомодна рецепта, която често се ядеше в Горна Бретан в миналото: groux (на бретонски „Lez fuges“), с други думи каша от елда. Всъщност тази рецепта изискваше малко съставки и тогава елдово брашно лесно се намираше в хранителните магазини. Беше обичайно да се слага парче масло в бульона и да се яде такова, каквото е.

Но можете също така да охладите кашата и да я нарежете на филийки, за да се запече в намазана с масло тиган (честно казано не знам дали вече сме кафяли грукса). Тогава можем да сервираме groux или осолени с месо или риба и салата или подсладени чрез добавяне на пудра захар (и с мляко Ribot, както в миналото!) По отношение на мен, но това е само моята гледна точка, аз открих обикновения groux скучно (сякаш ядем палачинки от елда съвсем сами, без гарнитура) .

---