Рецепта за берберис

Подготовка на рецепта:

Берберис/зърнастец (Berberis vulgaris); Широколистен храст с ярки есенни цветове, малки удължени червени плодове на гроздове; често се засажда като градински жив плет, расте в храсти и редки гори; Плодове много кисели, за компот от диви плодове, сок, сироп, маринати за месни ястия, желе; Плодовете съдържат много плодова киселина, ябълка и лимонена киселина и много витамин С. След първите няколко дни на замръзване плодовете са по-малко киселинни.

литър берберис

Желе от берберис: Сварете плодовете в малко вода, изсипете върху сито и оставете сока да изтече. Сварете 1/2 литър сок от берберис и същото количество ябълков сок с 1 кг консервираща захар, докато се достигне точката на желиране. Попълнете чаши.

Сладко от берберис-круши: Сварете плодовете с вода, за да се получи сок, нарязайте 500 г круши и смесете с 1/2 литър сок от берберис и около 1 кг консервираща захар и варете пет минути. Попълнете чаши.

Компот от берберис: Добавете четири супени лъжици вода на всеки 100 г берберис, сварете до омекване и подправете с мед. .

Тази рецепта може също да бъде показана там като PDF файл, записан във вашата собствена книга с рецепти и т.н.