Рецепта вафлени вафли с печена ябълка - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета здравословна

Коледна класика: вафлени вафли с печена ябълка. Рецептата.

Съставки (за около 10 вафли)

Съставки за тестото:
250 г брашно
175 г масло
100 г захар
2 яйца (размер М)
1 шушулка ванилия
1 супена лъжица мляко
1 щипка сол

Съставки за ябълките уиски:
300 г ябълки Боскоп
Малко лимонов сок
30 грама захар
25 г масло
20 г дарени бадеми
10 г стафиди
35 ml уиски
1 супена лъжица тежка сметана

Малко масло за омазняване на гофретника
10 ябълки за украса
ванилов сладолед

Приготвяне на ванилови вафли

Пресейте брашното за тестото и оставете настрана. В купа смесете маслото със захарта, яйцата, пулпата на шушулка ванилия и млякото. Сгънете брашното и щипка сол и замесете всичко на гладко тесто. Оформете тестото в десет равномерни топки и ги притиснете плоско върху набрашнена работна повърхност. Поставете тестото в гофретника и печете до златисто кафяво .

За ябълките от уиски ябълките трябва да се измият, обелят, обезкостят и нарежат на клинове. Поставете готовите ябълкови клинове в купа и залейте с малко лимонов сок. Сложете захарта и маслото в тенджера и бавно карамелизирайте. След това добавете ябълковите клинове, бадеми и стафиди и деглазирайте с уиски и сметана. Задушете всичко за кратко.

Измийте десетте декоративни ябълки, отрежете "капака" и издълбайте с парижки нож или внимателно с нормален нож и лъжица. Поставете готовите вафли върху чиния, драпирайте издълбаните ябълки до тях и ги напълнете с топлия пълнен ябълков пълнеж. Сервирайте всичко с топка ванилов сладолед.

---