Рецепта тесто за вафли в Лиеж

23 януари 2012 г.

Рецепта вафли

Вафлите от Лиеж са белгийски специалитет, който заслужава да бъде известен на гастрономите. Обикновено се яде като лека закуска, но също така може да ви позволи просто да създадете десерт, който е едновременно вкусен и оригинален. Благодарение на тази рецепта за вафлено тесто, съставено от масло, брашно и перлена захар, можете да направите сладки вафли, достойни за град Лиеж.

  • 400 г брашно
  • 200 г меко масло
  • 15 cl мляко
  • 2 яйца
  • 150 г перлена захар
  • 25 г прясна хлебна мая
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 щипка сол

Време за готвене: 12 мин

Време за почивка: 45 мин

Започнете тази рецепта за вафлено тесто от Лиеж, като загреете млякото в тенджера. След това разредете маята, като проверите дали млякото не е прекалено горещо.

В купа смесете брашното, цели яйца, ванилова захар, сол и сместа от мляко/мая, приготвена в предишната стъпка. Замесете добре тестото с помощта на шпатула. Оставете тестото да набъбне за 30 минути под чиста кърпа.