Как да си направим добри домашни пържени картофи

Кой може да каже, че не харесва пържени картофи? Особено когато са хрупкави и нежни. Изберете правилните картофи, правилното масло и следвайте нашата рецепта за пържени картофи по начина, по който ги харесвате, разбира се.

добри

Край на замразените пържени картофи! Приготвянето на вкусни домашни пържени картофи не е наука за ракетите. Просто трябва да изберете правилните картофи и правилното масло. Даваме ви всички съвети, за да успеете със сигурност. Следвай водача !

Кои картофи да използваме ?

Идеалното, когато искате да направите добри пържени картофи, нежни отвътре и хрупкави отвън, е да използвате така наречените картофи. брашно. Последните имат особеността да имат месо с голямо съдържание на сухо вещество, което им пречи да абсорбират твърде много масло по време на готвене.

Затова за предпочитане ще използваме:

  • The Bintje: картоф с бледожълта плът и кожа, Bintje е най-консумираният във Франция.
  • The Манон: има много правилна форма и е много жълт на цвят.
  • TheАгрия: гъвкав, вкусният вкус на Agria е много подходящ и за всички други видове готвене. Цветът му е тъмножълт.
  • The Вителот: лесно разпознаваема по лилавия си цвят, вителотата, наричана още китайски трюфел, дава малко орехов вкус, особено когато се приготвя като пържени картофи и чипс.

Може да се използва и: Franceline, Mona Lisa, Nicola, Belle de Fontenay.