Рецепта супа с кнедли от грис EDEKA

В нашата рецепта за супа с кнедли от грис, фините кнедли, приготвени от пшеничен грис, играят основна роля. Можете също така да ги използвате, за да трансформирате азиатски къри или екзотични супи - и дори да им се насладите сладки.

За зеленчуковия бульон:
200 г целина
300 г морков
300 г корен от магданоз
1 праз
1 зелен лук
2 шалота
1 домат
3 гъби, кафяви
1 връзка магданоз
2 супени лъжици масло
1 дафинов лист
10 пиперчета, бяло
1 стрък мащерка
1 стрък розмарин
2 скилидки чесън

За кнедлите от грис:
250 мл мляко
2 супени лъжици масло
1 щипка сол
1 щипка индийско орехче
100 г грис от твърда пшеница
2 яйце

За зеленчуковия бульон измийте целината, издърпайте няколко отделни нишки, ако е необходимо и нарежете на малки кубчета. Обелете тънко морковите и корен от магданоз, отрежете краищата, също на кубчета на ситно. Измийте праз, отрежете края с корените, отстранете твърдия външен слой на дръжката, нарязани на пръстени. Обелете и разполовете зеленчуковия лук.

Обелете и нарежете чесъна. Обелете и нарежете шалот. Измийте домата, изрежете дръжката, нарежете на големи кубчета. Почистете и четвъртийте гъбите. Измийте магданоза, разклатете на сухо. За соса измийте билките, разклатете на сухо и откъснете листата. Обелете и грубо нарежете на кубчета чесъна и джинджифила. Измийте и почистете младия лук и нарежете на парчета.

Разтопете маслото в голяма тенджера. Поставете срезаната страна на двете половини лук в маслото и леко печете за около 2 минути на умерен огън. Добавете останалите зеленчуци и пържете още 2-3 минути, като редовно разбърквате. Напълнете с 2 L вода. Добавете подправките и оставете да къкри в отворена тенджера за 1 час.

За кнедлите от грис сложете млякото с маслото, солта и индийското орехче в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона до най-ниското ниво, добавете гриса и го оставете да набъбне, при непрекъснато бъркане, докато се образува кремообразна смес. Изсипете грис в купа, разбъркайте яйцата едно след друго.

Прецедете зеленчуковия бульон през фино сито или цедка в отделна тенджера и оставете на топло на слаб огън. Измийте магданоза, разклатете на сухо, нарежете на ситно и добавете 2/3 към бульона.

Навлажнете две чаени лъжички с вода, отрежете гриса един след друг и го разстелете в горещия бульон. Оставете кнедлите от грис да се накиснат в бульона за 10 минути.

Изсипете супа от грис с кнедли в чинии за супа, гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

40мин 40мин
Тежък тежък
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

80мин 80мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепта за супа с кнедли от грис: Изпийте кнедли!

Кнедлите от грис, известни още като кнедли от грис, са - подобно на яйчените сладки - едно от много класическите отлагания в бистри бульони. Те могат да бъдат приготвени по различни начини - или както е в нашата рецепта за супа с кнедли от грис, или без нагряване, като маслото се разбива до пяна, добавя се яйцето, разбърква се, докато сместа се сгъсти и след това се добавя грисът и подправките. След това всичко трябва да набъбне за поне час при стайна температура. Когато всички съставки са със стайна температура, кнедлите от грис са особено пухкави. В нашата рецепта за супа с кнедли от грис, малките кнедли, приготвени от пшеничен грис, допълват пикантния зеленчуков бульон със своя фин аромат. Можете също да използвате готов зеленчуков бульон, ако имате малко време - нашите кнедли от грис добавят чудесно към тях. С него могат да се модифицират и други рецепти за супи - например нашата рецепта за супа от копър и портокал: Заменете раците с кнедли от грис или използвайте гърбиците като вложка за нашата сватбена супа. Също така препоръчваме нашата рецепта за грис с кнедли за по-нататъшно четене.

Грис: съставка за сладки и солени ястия

Дори и да се сервират традиционно, както е в нашата рецепта за супа с кнедли от грис: кнедлите от грис също имат добър вкус с екзотични вкусове и дори сладки! Добавете канела към тестото, запържете кнедлите в олио до златисто и след това ги оваляйте в захарно-канелена смес! Заедно с компот от сливи, това прави вкусен десерт. Грисът е интересна съставка и в други ястия - и не само в класическата топла грис каша с ябълково пюре, която толкова обичахме като деца. Опитайте нашата рецепта за филийки грис. Тук малки правоъгълници от грис се панират и се пържат с мазнина.

Бакшиш: Не съхранявайте грис в оригиналната опаковка; дръжте го в стъклен или пластмасов съд. В противен случай лесно привлича влага и миризми.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи