Рецепта - Шоколадови топки във видео

Сладкиш, съставен от две полусфери от безе, залепени заедно с шоколадов маслен крем. Това е класика, която отнема малко време, но определено си заслужава.

рецепта

Трудно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (12 души)

За безе:

  • 340 г захарна пудра или захарна пудра
  • 5 белтъка
  • 1 C. до в. ванилов екстракт или течна ванилия

За маслен крем:

  • 250 г масло
  • 200 г шоколадови поръски
  • 200 г захар
  • 160 г разтопен шоколад
  • 8 жълтъка
  • 8 cl вода

Оборудване

  • Електрически ръчен миксер
  • Пан
  • Традиционна фурна
  • Хартия за печене
  • Тава за печене на фурна
  • Торта за сладкиши
  • Купа (и)
  • Калъф (и) за хартия

Подготовка

Етап 1:

Разбийте белтъците, като постепенно включите 170g от захарта. Когато удвоят размера си, добавете още 85 грама и ванилията. Когато станат твърди, гладки и лъскави, добавете останалата захар под дъжда.

2-ра стъпка:

Поставете меренгата в джоб, снабден с гладка дюза и поставете черупки с диаметър около 8 см върху листове за печене, покрити с хартия за печене.