Рецепта Румп стек и смес от забравени зеленчуци със смокини - Грация

рецепта

Тази пържола се приготвя в бульон с различни чушки и се придружава от смес от пащърнак, артишок от Йерусалим, сладък картоф и рутабага със сушени смокини.

Практическа информация

  • Общо време: 45 мин
  • Време за приготвяне: 45 мин
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Средна
  • Цена: Разумно
  • Тип:

Съставки

  • 6 бр. (150 g) пържола (и)
  • 2 г чушка Cubebe
  • 2 г дълъг пипер
  • 2 г пипер от Съчуан
  • 6 Щипка (и) фина сол
  • 300 г рутабага (и)
  • 300 g червен сладък картоф (и)
  • 300 г артишок (и) от Йерусалим
  • 300 г пащърнак
  • 5 cl зехтин
  • 0,5 куп (и) Chervil
  • 40 г сушена смокиня (и)
  • 1 л вода
  • 6 щипка (и) на Fleur de sel