Най-добрият шоколадов сладкиш Рикардо

Съставки

Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Намажете страните и подредете две 20-сантиметрови (8-инчови) тигани с пружинни форми с пергаментова хартия.
В купа смесете брашното, содата, бакпулвера и солта. Резерв.
В отделна купа разбийте яйцата, захарта, мътеница, олио и ванилия. Резерв.
В малка купа смесете какаото и кафето с бъркалка. Добавете към яйчената смес. Разбъркайте сухите съставки и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Разделете тестото във формите.
Печете 45 до 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да се охлади напълно върху решетка. Unmold.

Поставете шоколада в купа.
В малка тенджера кипнете сметаната и царевичния сироп. Изсипете върху шоколада. Оставете да престои 2 минути преди разбъркване.
Смесете с бъркалка, докато ганашът стане гладък и гладък. Охладете в хладилник 1 час или докато се сгъсти и лесно се обработва, като се разбърква четири или пет пъти.

Нарежете и отстранете короната на тортите, за да станат плоски. Нарежете тортите наполовина хоризонтално, за да направите четири филийки. Разпределете ганаша върху филийките торта и го разнесете добре по цялата повърхност с шпатула. Наслойте четирите филийки и поставете върху чиния за сервиране.

Тортата ще се запази добре в продължение на три дни при стайна температура, под звънец.