Рецепта Птиче мляко Разнообразни сладки Коментирани рецепти
Състав/състав:
- 4 яйца,
- 100 г захарна кашлица,
- 500 мл мляко,
- ванилова захар.
Подготовка:
Разбийте белтъците (можете да добавите още 2 белтъка), добавете 20 г пудра захар за всеки белтък и продължете да разбивате пяната, докато се втвърди като сняг.
В тенджера от 1 1/2 л сложете млякото да се нагрява заедно с ваниловата захар. Вземете лъжица пяна и сложете 2-3 бучки и ги сложете една до друга, оставете ги да се варят в горещо мляко за 1 мин.
Направете същото с останалата пяна. В тенджера втрийте жълтъците с лъжица захар и разредете с 50 мл студено мляко, след което изсипете в потока горещото мляко, в което са кипели българите, при непрекъснато бъркане.
След това поставете тигана върху купа с вряща вода, победете състава за 10 минути. настоявайки на дъното на тигана. Жълтъците свързват течността, в която са поставени, само ако са загряти, без да достигнат точката на кипене. След като изстине, се излива около българите, като се внимава да не ги оцапа.