Рецепта пържени рибни рулца EDEKA

Насладете се на панирани филе от треска с краставица и чушка, натопена в пухкав кок на чиабата. Опитайте и варианта с орехов хляб и филе matjes!

рулца

  • За пържената риба:
  • 600 g филе треска
  • сол
  • пипер
  • 50 г пшенично брашно
  • 2 яйце
  • 2 Супени лъжици мляко
  • 100 г галета
  • 3 супени лъжици растително масло
  • За потапяне:
  • 80 г майонеза
  • 50 г кисело мляко
  • 0,5 ч. Л. Горчица, средно гореща
  • 40 г маринована краставица
  • 80 г червен пипер, червен
  • 1 яйце, твърдо сварено
  • 1 чаена лъжичка магданоз, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка ролки от див лук
  • сол
  • пипер

Смесете майонезата с киселото мляко и горчицата в купа. Нарежете на ситно кубчета туршии. Разполовете звънеца, отстранете стъблото, семената и белите прегради, нарежете пулпата на малки кубчета. Обелете и нарежете яйцето. Сложете всичко с билките в купата, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.

Нарежете рибните филета на 8 равни парчета, подправете със сол и черен пипер.

Сложете брашното в чиния. Разбийте яйцата с млякото в дълбока чиния. Поставете галета в друга чиния.

Обърнете рибните филета в брашно, избийте излишното брашно. Издърпайте филетата през яйцата, отцедете ги малко и ги обърнете в галетата (натиснете малко надолу). Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и запържете парчетата риба на умерен огън за 3-4 минути от всяка страна.

Разполовете хляба наполовина, намажете долната половина с потапянето. Покрийте с листата на марулята. Поставете две печени филета от риба върху всяко от листата на марулята. Сложете горните половинки на кок и сервирайте веднага.

Опитайте и тази вкусна рецепта от калмари и нашите рецепти за горчични кисели краставички и рибни сладкиши!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 60мин 60мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 45мин 45мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска

Сочна пълнена чиабата: рецепта за пържени рибни хлябове

Пържената риба е риба, която се приготвя в масло или друга мазнина - или просто във фурната. За това се използват цели или грубо нарязани костури, шарани, пъстърви, атлантическа треска или херинга, а сайда, мерлуза или треска се използват като филе от риба. Често рибата се панира предварително - с така наречената виенска панировка, приготвена от брашно, яйце и галета. За английската версия се използват люспи от бял хляб. Печена златисто жълта, рибата може да се сервира със салата и пържени картофи или като рибен сандвич. За нашата рецепта за пържени рибни рулца филетата треска са увити в хрупкаво тесто от пържена риба. Заедно с листа от маруля и потапяне, направено от майонеза, кисело мляко, горчица, кисели краставички, яйца и чушки, те са вградени в ролка от чиабата. Като алтернатива можете да използвате тиквен или многозърнест кок, както предлагаме в нашата рецепта за кифлички.

Рецепти за рибни рулца и други морски деликатеси

Съставките за вкусната комбинация от сладкиши и сочно филе от риба могат да варират както искате: Какво ще кажете за хляб matjes например? Като алтернатива на нашата рецепта за пържени рибни рулца, рибата не се пече за това, а по-скоро отлежава в саламура по традиционния метод. Вече можете да закупите филетата matjes в тази форма, за да могат да се приготвят бързо: Просто намажете парче орехов хляб и отгоре със смес от нарязани на кубчета matjes, ситно нарязан червен лук, ябълкови кубчета, парченца горчица краставица и резенчета репички - приключи! Препечете хляба за кратко в тостера или във фурната, ако искате да му се насладите топъл. Гарниран с крес, прясно изрязан от леглото, той е перфектен и е особено подходящ за традиционно сбогуване с Карнавала и Великия пост в Пепеляна сряда. Нашите кифлички със салата от раци се препоръчват за парти на бюфет или като специално предястие.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи