Рецепта - пица маргарита във видео

Истинска пица като в Италия !

маргарита

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (8 души)

Тестото за пица:

  • 500g пшенично брашно (T45) или 500g брашно от Манитоба, богато на глутен, намерено в италианските хранителни магазини
  • 250 г вода
  • 11g суха хлебна мая или 20g прясна мая
  • 4 с.л. до s. зехтин
  • 0,5 ч.л. до в. захар
  • 0,25 c. до в. сол или фина сол (или по-малко, в зависимост от вкуса)

За гарнитура:

  • 800 г доматена каша
  • 400г моцарела

Оборудване

  • Традиционна фурна
  • Тава за печене на фурна
  • Купа
  • Чаена кърпа

Подготовка

Стъпка 1: Тесто за пица:

Изсипете брашното в купа, добавете солта и разбъркайте. Добавете сухата мая, захарта, солта и разбъркайте. Изкопайте кладенец в центъра, налейте водата. Постепенно с вилица се разбърква брашното. След това омесете на ръка или в миксер, добавете маслото и продължете да месите, докато получите гладко тесто (ако е необходимо го прехвърлете на леко набрашнената работна повърхност, за да го омесите по-лесно). Оформете го на топка, сложете го в голяма купа и покрийте с чиста кърпа. Оставете тестото да втаса за 2 часа. (Трябва да се удвои по размер).