Издънки на патладжани в съвременни отглеждащи съоръжения - Agrofórum Online
В Унгария се отглежда малко от яйчни плодове на открито, главно в домашни и. засаждайте в хоби градини, но обикновено поникват 50-100 ха.
Консумацията на патладжан, или по-популярно патладжан, нарасна значително в Европа през последните две десетилетия. През последните няколко години зеленчуците стават все по-популярни при нас в магазините за отстъпки, супермаркетите, но също така се предлагат редовно в търговците на дребно и на щандовете за зеленчуци. Все още не е често консумиран зеленчуков вид, но все повече хора го търсят, популярността му бързо нараства. Не е зеленчуков вид, който да бъде подценяван и по отношение на хранителните стойности. Нашите предшественици от Трансилвания също знаеха това добре, които знаеха повече от сто начина да го направят.
Тук, въпреки нарастващия интерес към него от година на година, той все още е класифициран като зеленчуков специалитет и мнозина заключават от това, че това е зеленчук, който също е рядкост в света. И все пак това е една от най-консумираните зеленчукови култури, отглеждана на близо половин милион декара. Има 14-15 държави, в които се отглежда на повече от 10 000 ха, като само Китай се приближава до 250 000 ха. (Общата /!/Земеделска площ в Унгария през 2009 г. беше 74 000 ха.)
Поради търсенето на топлина, той се произвежда и консумира главно в по-големи количества в южните страни на Европа (Италия, Испания, Сърбия, България), но след развитието на технологията за оранжерийно отглеждане върху и без почва, Холандия също се превърна в основен производител и износител. Само германците изнасят 40-50 000 тона годишно през зимните месеци.
В Унгария се отглежда малко от яйчни плодове на открито, главно за домашни и. е растение в хоби градини, но покълването му - макар и слабо да е намаляло през последната година - варира от 50 до 100 ха, което го прави петото най-взискателно покълнало (основно) растение след чушки, домати, пъпеши и краставици. Годишният добив от 6700 тона (данни за 2009 г.), с малко внос, покрива вътрешното търсене (0,8-0,9 кг/човек/годишно). Все още ниските, но подобряващи се добиви се дължат главно на бързото развитие на технологията на отглеждане и разпространението на хидропонните издънки (13,4 kg/m2).
Снимка 1: По-малко познат от нас е белият овален патладжан
Екологични нужди
Широкото разпространение на отглеждането на патладжани е силно възпрепятствано от голямото му търсене на околната среда, което е трудно да се осигури в нашите външни условия. Фактът, че това е взискателно към топлина растение с оптимална температура 25 oC по време на производството, не казва много, тъй като чушките, пъпешите и краставиците също са включени в тази група, но те могат успешно да се отглеждат в Карпатския басейн . Това, което затруднява особено отглеждането на открито, но също така и поникването му, е, че се изисква време без замръзване в продължение на 6,5 месеца и че средната дневна температура трябва да бъде над 20 oC за поне 3 месеца. При 8 oC развитието му спира, след дълго време претърпява трайни увреждания. По принцип това може да се дължи на факта, че нашите стоки се произвеждат само на закрито, където при оптимална температура те могат да създадат идеалните почвени условия (структура) и непрекъснато водоснабдяване, което е същото или, в случая на някои сортове, надвишава този на чушките. (През юни-юли при слънчево време се изпарява 3-4 литра на ден на стъбло.) За разлика от неблагоприятните външни условия на околната среда, влажната топлина и много светлина, която може да се образува във фолиото, създава благоприятен климат подобно на индийския генен център.
Вариации на формата
В Унгария, както и в други европейски страни, крушовидните или капка, тъмно лилави, ярки плодове (с тегло 350-450 грама) са най-популярни и търсени. Между другото, плодовете на култивираните сортове са много разнообразни, удължената, подобна на банан форма е популярна в Далечния изток, но в Европа са се появили и специални, бели и жълти сортове. Леко горчивият вкус е типичен за всички сортове, но когато се прекрие, става неприятен, може би поради факта, че консумацията на патладжан се разпространява по-бавно у нас. Като се има предвид, че ранната възраст се заплаща по-добре от вътрешния пазар, струва си да се произвеждат сортове с по-бързо развитие и по-кратки вегетационни сезони (напр. Мадона, Орион, Мирабела, Оскар и др.).