Рецепта Палачинки с високо съдържание на протеин с нахут и лупина

Бърнард Лорашън

Самоук, запален по готвенето

Публикувано на 27.09.2020

Лекарите ни предупреждават: въпреки че често ви позволяват бързо да отслабнете, високо протеиновите диети са опасни за вашето здраве. Уморяват черния ни дроб, бъбреците и дори сърцето ни. Но в тази рецепта "Вегетариански" предложено от Bernard Laurance и публикувано от изданията на Flammarion, не става въпрос за това. Просто да приготвите палачинки, съдържащи основните протеини, за тези, които следват вегетарианска диета: тези, съдържащи се в бобови растения като нахут, но също и лупина.

+ Здравето на рецептата

Бъдете внимателни, ако сте алергични към фъстъци . Лупинът, въпреки че неговият ядков вкус може да ви хареса, може да има същия ефект върху вас и да причини потенциално опасни реакции.

Съставки за 20 малки банички

40 г чист пшеничен глутен
40 г зехтин
Сол пипер

Високо протеинови банички с нахут и лупина

Изготвяне на рецептата

Изцедете добре нахута си от консерва. Поставете ги в купата на вашия пасатор. Направете същото с лупината с буркан. Добавете брашно от лупина, брашно от нахут, чисто Има два вида: проламини и глутенини.
Непоносимостта към глутен се отнася само за проламините, съдържащи се например в пшеница, ечемик или ръж. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/0/ 8/c/08c855f96a_50035358_cereales-cc. jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-gluten-6588/"data-more =" Прочетете определението "> глутен от История на пшеницата, това растение от рода Triticum
В исторически план през Средновековието и Ренесанса думата кървене се отнася до едногодишни култури. През осемнадесети век терминът "жито". "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/9/8/298206a138_102689_ble-cereale.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-ble- 16233/"data-more =" Прочетете повече "> люспи от пшеница и малцови дрожди, всичките четири от които се намират в био супермаркетите.
Изсипете и зехтина. Сложете сол и черен пипер по ваш вкус. Трябва да кажа, че черният пипер е вкусен с лупина, така че бъдете щедри !
Намалете всичко до каша, която не е прекалено фина. Трябва да имате тесто, което може да се навие на топка и да се оформя лесно на ръка.
Направете кюфтета от 40 грама и ги изравнете в дланта на ръката си. Загрейте малко зехтин в тиган, след което гответе баничките 5-7 минути на страна при реакция на окисляване
Реакциите на окисление могат да бъдат бавни, както в случая на образуване. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/c/6/dc6ace5000_125183_feu-combustion.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-feu- 15905/"data-more =" Прочетете повече "> умерена топлина. Те трябва да са приятно златисти.
Сервирайте веднага със зелена салата или сотирани зеленчуци.
Можете да ги замразите, за да ги затоплите във фурната по друго време.