Рецепта от тиква Броколи от киноа Кухненски богове
Чудодейното зърно от Южна Америка влиза в съюз с местни броколи и тиква.
Информация за рецепта
съставки
- 500 г тиква Хокайдо
- 2 червени лука
- 2 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки
- 10 листа от градински чай
- 300 г киноа (магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни)
- 3 супени лъжици зехтин
- 900-1000 мл зеленчуков бульон
- 300 г броколи
- 20 г масло
- сол
- черен пипер от мелницата
- 100 г овче сирене (фета)
подготовка
- Измийте старателно тиквата, разрежете на половина, сърцевина и почистете. След това нарежете половинките тиква с кожата на около 1 см кубчета. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Нарежете чушките по дължина, сърцевината, измийте и нарежете на фини кубчета. Измийте градинския чай, разклатете на сухо и нарежете на фини ивици.
- Изплакнете киноата на ситно сито, докато е гореща и я отцедете добре. Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна, лютото и градинския чай и задушете на умерен огън за около 2 минути. Междувременно оставете зеленчуковия бульон да заври и го дръжте горещ на котлона.
- Добавете киноата към лука и задушете за около 1 минута, докато разбърквате. Добавете кубчетата тиква и залейте с достатъчно горещ бульон, за да покриете всичко. Оставете всичко да къкри открито, докато разбърквате на слаб огън за около 20 минути, като постепенно добавяте останалата част от бульона. Междувременно разделете броколите на малки цветчета, обелете дръжките и нарежете на фини филийки. След приблизително 10 минути готвене, добавете цветята и филийките броколи към сместа от киноа, сгънете и варете още 10 минути.
- След това смесете маслото на люспи. Подправете киноата със сол и черен пипер, натрошете овчето сирене върху нея и сервирайте веднага.
Измислени още повече рецепти с киноа? След това опитайте рецептата за салата от киноа от готварската книга на GU "Насладете се на вегетарианска храна" за лека храна в горещите летни дни.