Средиземноморската диета срещу сърдечно-съдови заболявания - Растения и здраве

средиземноморската

Без да можем да импортираме слънцето от юг, можем да прехвърлим ползите от неговата гастрономия в нашата чиния. От 50-те години насам много изследвания подчертават добродетелите на средиземноморската диета, особено за сърдечно-съдовата сфера. Но какво точно е така рекламирано от тази известна диета ?

Това, което сега наричаме средиземноморска диета, идва от проучване на американския лекар Ancel Keys. В средата на 50-те години той предвижда въздействието на начина на живот и диетата върху здравето. Той се интересува особено от появата на сърдечно-съдови заболявания. Поради това той стартира голямо проучване за сравнение на хранителните навици и сърдечната смърт при мъже на възраст между 40 и 59 години от 7 различни страни: САЩ, Финландия, Холандия, Италия, Япония, Югославия и Гърция (включително Крит и Корфу). Петнадесет години по-късно резултатите са ясни: смъртността от коронарна болест на сърцето на Критян е най-ниската - 3,8% в сравнение с тази на финландците (97,2%), американците (77,3%), холандците (63,3%), италианците 46,2%) и югославяни (24,2%). Още по-добре, критяните имат най-ниската смъртност от всички причини. Ето как защитният характер на критската диета беше изведен на преден план. коронарна болест на сърцето.