Рецепта от супа с тиква и портокал Яжте по-умно
Супа от тиква и портокал - популярна класика от тенджерата за супи
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Тиквата Хокайдо се пръска с растителни багрила, които също предпазват клетките на тялото от увреждане от свободните радикали. Дори хората с чувствително храносмилане могат да се насладят на тази тиквена супа, защото пулпата от тиквата Хокайдо е лесно смилаема и следователно подходяща за чувствителни стомаси.
Супата не само вкусва добре с тиквата Хокайдо - можете да опитате и тиквата от Butternut. Това обаче трябва да се обели преди консумация.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,1 mg | (18%) | |
| Витамин К | 7.4 µg | (12%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 68 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 3,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 52 mg | (55%) | |
| калий | 696 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 82 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 52 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,9 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 1 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11 g | ||
| пикочна киселина | 78 mg | ||
| холестерол | 42 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Грубо нарежете на кубчета месото от тиква. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Обелете и настържете джинджифила, обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Загрейте маслото в тенджера. Задушете кубчетата тиква с лука, картофите, джинджифила и чесъна в горещото масло. Добавете малко кардамон. Деглазирайте с портокаловия сок и бульона. Гответе до омекване за около 30 минути. След това пюрирайте на ситно. Добавете сметаната, подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.
Измийте кориандъра, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Изсипете супата в купички, украсете със заквасената сметана, тиквените семки и кориандъра. Сервирайте с препечен пълнозърнест хляб, ако искате.