Рецепта от супа от свински черен дроб

Категория:
Супи

супа

Състав:
50 dkg. постно свинско месо, 30 dkg. свински черен дроб, 1 глава лук, 6-7 зърна пълноценен черен пипер, 1 смлян на нож смлян пипер, сол, 2-3 бр. дафинови листа, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица размразена свинска мас, 1 супена лъжица червен пипер (половината може да е люта), 2 дл. заквасена сметана, магданоз зелен.

Подготовка:
Месото се измива, след което се нарязва на кубчета и се поставя в студена вода, за да се готви. Когато се готви, разбийте. Междувременно черният дроб се нарязва на по-малки кубчета и се добавя към супата. Подправете, сол и черен пипер на вкус. Накълцайте лука, ние го запържваме в мазнината, запържваме го, добавяме брашното, запържваме го малко, след което го смесваме с малко сок. Разбъркайте заквасената сметана и варете, докато се добави към супата. Сервирайте с наситнен магданоз.