Рецепта от ризото от орехово сирене Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,1 mg | (76%) | |
| Витамин К | 4.4 µg | (7%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 6 mg | (50%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 39 μg | (13%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 14,6 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1 mg | (1%) | |
| калий | 332 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Калций | 421 mg | (42%) | Повече ▼ |
| магнезий | 82 mg | (27%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 51 µg | (26%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,9 g | ||
| пикочна киселина | 66 mg | ||
| холестерол | 84 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
В голяма тенджера разтопете 2 супени лъжици масло с маслото на умерен огън. Задушете лука в него за 5-7 минути, като разбърквате от време на време, но не кафяв.
Намалете огъня, добавете ориза и се изпотявайте за 2-3 минути при непрекъснато бъркане, докато стане прозрачен.
Постепенно добавяйте бульона, черпайте наведнъж; Разбърквайте непрекъснато и добавяйте още бульон веднага щом оризът поеме течността. Увеличете котлона, така че бульонът да къкри леко и варете ориза общо около 20 минути, докато се свари и стане кремообразен и попие целия бульон. След това подправете със сол и черен пипер.
Малко преди края на времето за готвене, разтопете 2 супени лъжици масло в тиган на умерен огън. Печете орехите в нея за 2-3 минути, докато просто покафенеят.
Отстранете ризотото от огъня и разбъркайте останалото масло. След това сгънете пармезан или падано, маскарпоне и горгонзола с повечето орехи и оставете да се разтопят. Разпределете готовото ризото върху предварително загряти чинии, украсете с останалите орехи и сервирайте.