Рецепта от пушено пиле Weber на скара
Съставки
- Пиле
- сол
- черен пипер
- Бира
Подготовка
Този път те пушеха пилешки бутчета, въпреки че, разбира се, можете да пушите всякакви пилешки части и не само.
Тя се основава на прост принцип на студена и гореща зона.
Посолете и пипернете пилето и оставете за 2 часа на стайна температура.
Поставете около една и половина чаши дървени стърготини в тава с фолио и налейте 1 бутилка бира, оставете за 20 минути. Смята се, че е по-добре да се използват дървени стърготини от овощни дървета, опитахме различни, не усетихме никаква разлика.
Загрейте въглищата (използваме специална халба с дупки).
Поставете горещи въглища върху едната половина на скарата - това е горещата зона. Изцедете напоените дървени стърготини и сложете въглените.