Рецепта от малиново сладко - Grazia

сладко

За закуска или леки закуски, домашно сладко от малини.

Практическа информация

  • Общо време: 60 мин
  • Време за приготвяне: 60 мин
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Средна
  • Цена: Икономична
  • Тип:

Съставки

  • 1 кг пресни малини
  • 700 г захарна пудра
  • 200 г сладка захар (с пектин)

Подготовка

Подгответе стерилизацията на бурканите: потопете ги с капаци във вряща вода за 20 минути, след което ги отцедете с главата надолу върху чиста кърпа.

Поставете малините в уок или в дълбок леген и ги варете на умерен огън. При първото кипене ги свалете от огъня и ги прекарайте през китайска фурна, притискайки добре. Запазете така полученото малиново пюре. След това претеглете пюрето, така че да имате 10% по-малко захар (пример: за 500 г малини = 400 г захар). В същия съд гответе сока от малините със захарта на умерен огън за 25 минути, като разбърквате много редовно.