Рецепта от картофена и карамелена супа EDEKA
Представяте ли си есенно ястие с кестени? След това опитайте нашата картофена карамелена супа с лук, праз, моркови и целина - вегетарианска и вкусна!
- За супата:
- 500 г картофи, брашнено готвене
- 1 глава лук
- 1 праз
- 150 г морков
- 150 г целина
- 1,5 литра зеленчуков запас
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици масло
- 250 g кестени, готови за готвене (напр. Във вакуумна опаковка)
- Магданоз, за поръсване
- малко рапично масло
- Сол пипер
За супата обелете и нарежете на кубчета картофите. Обелете и нарежете на кубчета и лука. Празът се разполовява и се нарязва на филийки. Обелете моркова, нарежете на тънки филийки и обелете и нарежете на кубчета целината.
Почукайте лука заедно с малко рапично масло в висока тенджера на умерен огън за около 5 минути, докато разбърквате.
Добавете картофите и зеленчуците и напълнете със зеленчуковия бульон. Оставете всичко да заври за кратко и след това оставете супата да къкри на умерен огън за 20-30 минути, докато картофите се разпаднат в кремообразна маса.
Накратко пюрирайте супата с ръчния пасатор. Уверете се, че ръчният пасатор достига достатъчно далеч в течността, за да избегнете горещи пръски.
Изпотете маслото в отделна тенджера, като бъркате непрекъснато, подправете обилно със сол и черен пипер и добавете към супата.
Поставете кестените в тиган и ги изпечете добре от всички страни на силен огън. Поръсете със захарта и печете, докато се образува слой карамел.
Порционирайте супата и гарнирайте с карамелизираните кестени и малко магданоз.
Открийте и тези вкусни есенни рецепти и нашата рецепта за супа от леща! Също така добавете рецептата за супа от крес към вашата колекция! Искате ли още яхния? Опитайте нашата рецепта за солянка, супа за пица, тази рецепта за борш или тази вкусна рецепта за супа на фурна! Тези рецепти за кестенова супа и супа от моркови и манго също си заслужават да бъдат разгледани!