Какво вино да поднесете с морков Мари Клер

какво

Добави към любими Лоран Рувра

Най-популярният кореноплоден не винаги е бил оранжев! Днес той намира цветове, преминаващи от бяло към черно.

Многоцветни
Във Франция морковът отдавна е бял. Други сортове от Афганистан бяха лилави или жълти.
Това беше преди триумфът на оранжевия морков, изобретен в Холандия през 17 век.
С нежната си плът, малко сладка и богата на каротин, тя роди множество разновидности, всички оранжеви.
Днес са изброени повече от 500 сорта моркови !
С модата на старите зеленчуци на щандовете пристигат бели, жълти, кайсиеви, червени, лилави или почти черни.
Смесени, те правят апетитни ястия. Намерени са стари моркови: бели от Кютинген, с произход от Швейцария или жълти от Дуб.
Други скорошни, показват оранжева кожа като лилавия дракон.
Бялото не бива да се бърка с пащърнак.
Някои, с много лилава кожа, крият оранжево-червена плът, по-класическа.