Рецепта от еленски гулаш - MGC Prevention

prevention

Зима

Съставки

За 4 човека:

  • 1 кг еленско месо (на парчета)
  • 3 моркова
  • 1 праз
  • 5 шалота
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 30 г масло
  • 25 cl червено вино *
  • Подправки и аромати: сол, прясно смлян пипер, мащерка, джинджифил, канела, черен пипер, дафинов лист ...

* Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето. Да се ​​консумира с умереност.

Подготовка

  • В купа за салата смесете джинджифила, канелата и чилито.
  • Добавете парчетата елен, след това подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Измийте морковите и праза. Изстържете морковите, след това ги нарежете на тънки филийки, нарязайте на ситно праза.
  • Обелете и нарежете шалота на ситно.
  • В гювеч разтопете маслото, след което добавете парчетата елен. Гответе няколко минути и разбъркайте, за да получите равномерно готвене от всяка страна.
  • След това добавете зеленчуците и шалота. Разбърквайте редовно, докато зеленчуците се сварят, след това добавете червеното вино * и 250 мл вода. Добавете мащерката и дафиновия лист, след което гответе на слаб огън, покрито, за около 2h30.
  • От време на време проверявайте готовността и нивото на течността. Ако стане твърде слаб, добавете вода.
  • В края на готвенето добавете сметаната, след това сол и черен пипер, ако е необходимо.
  • Сервирайте парчетата елен с домашно картофено пюре.

Гулашът обикновено се сервира с картофено пюре, но се съчетава и с паста. Можете да обогатите бульона за готвене с боровинки и бекон на кубчета.

MGC Prevention хранителен анализ