Моята супа или халпите в тиган

Здравейте! Аз съм Анита, пристрастена към готвенето в YouTube! И ви дължа още едно признание: в по-голямата част от случаите гледам готвачи, които не са свързани с ПДИ, дори видеоклипове с палео тематика (бих искал да има повече). Нигела, Мери Бери, Джейми Оливър, Рамзи, Донал и любимият ми сега, SortedFood, също могат да дойдат. Но не се притеснявайте, аз не подсказвам нито една рецепта за него по начина, по който съм написана. Никога не съм правил магическия павлов на Мери, пълното коледно меню на Нигела и не съм се отклонявал от здравословния път, който съм избрал заради пържените пилета на Sorted’s.

Но какъв е смисълът да капем слюнката си върху храни, които така или иначе не мога да ям в момента? Често се шегувам, че цялата храна може да бъде пресъздадена в AIP-палео режим, като се използват банани за готвене и/или карфиол. Крайният резултат понякога е подобен на оригинала, понякога „просто“ вкусен. Много пъти дори не знам как може да изглежда „оригиналът“, така че експериментирайте с доста чист лист:) През повечето време обаче моята цел не е да принуждавам храната, която оживява във видеоклиповете, да бъде Съвместим с AIP. Тези предавания не ми дават рецепти, а две много важни неща: настроение и вдъхновение.

Еволюционните корени на рибното ястие отдолу се връщат към рибния пай на Джейми Оливър или негова версия, която също мога да консумирам. Моят рибен пай, който бях приготвил милион пъти, имаше мляко от карфиол вместо мляко, а отгоре се изчерви пюре от варен банан и карфиол. Но не винаги искате да пържите (въпреки че това е рядко за мен) и не винаги искаме пълноценна въглехидратна бомба, скрита в банановата обвивка (а е още по-рядка). Затова си помислих, че би било чудесно, ако мога да разбия някакъв вид супа (кремообразна рибена супа) на базата на моя рибен пай. Крайният резултат беше копринен, деликатен и смислен. Освен това е небесно, когато се съчетава с прясно крехко сали, сладък картоф или бананов чипс за готвене (донесе ви ниско съдържание на въглехидрати), пържени зеленчуци или карфиолов ориз. Ако обичате вкусовете на морето, то със сигурност ще дойде и при вас!