Рецепта Оризова салата с морски дарове

Състав: 4 Pers.

• 250 г дългозърнест ориз
• 1/2 л миди
• 1/2 л миди
• 6 малки калмари
• 250 г скариди
• 2 розови грейпфрута
• 2 домата
• 1 шушулка шафран
• 1 шалот
• 1 връзка лук
• 4 с.л. супена лъжица зехтин
• сол пипер

Подготовка:

• Подготовка 25 мин
• Готвене 20 мин
• Почивайте 2 часа

• Изсипете ориза в тенджера с 2 пъти и половина по-голям от обема му студена вода. Добавете шафрана и 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол.

  Оставете да заври, покрийте, варете 15 до 20 минути на слаб огън. Оставете да се охлади и приберете в хладилника за 2 часа.

  Черепа скаридите. Изстържете мидите, след това ги изплакнете със студена вода, както и мидите.

  Покрийте ги на силен огън, докато ги разбърквате, запазете няколко цели за украса и покрийте останалите.

  ---