Рецепта Оригинални испански тортили - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета здравословна
Тортилите са сред класическите кухни в цяла Испания. worlds of food представя оригиналната рецепта за тортила от Испания.
Съставки за тортила
Приготвяне на тортила
Първо обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Направете същото с картофите, но ги нарежете на малко по-големи кубчета.
След това сложете лука в горещата мазнина за пържене и пържете на средна температура.
След около минута добавете картофените кубчета и запържете цялото нещо за около 15 до 20 минути. Картофите трябва да станат меки, а не хрупкави, а лукът също да не стане кафяв.
Междувременно разбийте яйцата заедно. След пържене добавете картофите към яйцата и подправете със сол .
Сложете всичко заедно в малка тавичка с малко зехтин, така че сместа да е висока около 3 см в тигана. Масата закръглете малко отгоре.
Запържете на ниска температура, докато тортилата стане златистокафява, след което обърнете.
Съвет за завъртане на тортилата: Най-добрият начин да обърнете тортилата е да използвате чиния, която се поставя върху тигана. Сега обърнете тигана бързо, така че тортилата да остане в чинията.
Щом тортилата стане златистокафява от двете страни, извадете от тигана и сервирайте.
Буен Провечо!
Съвети за рафиниране на тортилата
Можете да добавите почти всичко, което искате, към тестото на тортилата. Например препоръчват се испанският колбас хоризо червен пипер или съставки като чушки и други зеленчуци.
Тортилите също често се нарязват на кубчета и се сервират с клечка за зъби като типични тапас.