Сладкарски крем рикардо

Съставки

Подготовка

В тенджера, изключете огъня, смесете захарта и брашното. Добавете яйцата и разбийте, докато сместа стане гладка и хомогенна.
Постепенно добавете горещото мляко, докато разбивате. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате непрекъснато и внимавате да изстържете дъното и ъглите на тигана. Оставете да къкри 1 до 2 минути на слаб огън. Свалете от котлона и добавете ванилията.
За да предотвратите образуването на кожата на повърхността на сладкарския крем, поставете пластмасова обвивка директно върху горещия крем. Оставете да се охлади.
Приберете в хладилника, докато се охлади напълно, около 3 часа.

Стъпка 3
Можете също така да разтриете повърхността на парче масло. Маслото ще се стопи и ще предотврати образуването на кожата. Това е методът, който се предпочита, когато кремът се излива директно в сладкиш, защото повърхността му ще остане хубава и гладка.

Променете аромата си !
За сладкарски крем ...

В кафенето
Добавете 45 ml (3 супени лъжици) едро смлени кафе на зърна към горещото мляко и оставете да се стръмни, покрити, за 10 минути. Прекарайте ароматизираното мляко през сито, застлано с тензух, и продължете с рецептата.

Оранжево
Заместете 2 супени лъжици (30 ml) от портокаловата кора с екстракта от ванилия. Добавете портокаловата кора в горещото мляко и оставете стръмно, покрито, за 5 минути. Прекарайте ароматизираното мляко през сито, застлано с тензух, и продължете с рецептата.

Шоколад
Добавете 56 г (2 унции) нарязан полусладък шоколад едновременно с ванилията. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка.

Коментари

Сандро Т.

Много вкусен. Хубава текстура. Много добър сладкарски крем, лесен за приготвяне . Направих го с портокал . miammmm . с моите шоколадови еклери.

софи л.

Търсих рецепта без нишесте и съм доволна от резултата. Наистина лесно да се направи. Направих половин рецепта и използвах само жълтък. Единственият недостатък е, че е прекалено сладък, дори с малко по-малко захар, отколкото предполага рецептата.