Рецепта на седмицата Печени патешки гърди с пипер Espelette - блогът на iDealwine на
За 4 човека
Съставки
2 красиви патешки гърди със същата дължина, 1 чаена лъжичка пипер Espelette, 1 супена лъжица розмарин, 1 чаена лъжичка fleur de sel, 2 супени лъжици зехтин
Подготовка
Комбинирайте пипера, розмарина и зехтина Espelette в купа. Намасете плътта на двете патешки гърди с тази смес и поръсете с fleur de sel. Поставете двете гърди плът на плът една върху друга и ги завържете заедно, за да оформите с останалото приготвяне на пипер Espelette, разтрийте цялата си печена кожа надолу. Увийте печеното в алуминиево фолио или в торбичка за фризер и го оставете да се маринова най-малко за час в хладилника Загрейте фурната до 210 ° Поставете печеното в непромокаема чиния и гответе около 30-35 минути, като печенето се обръща веднъж и се опече на всеки 10 минути.