Рецепта медальони от испански филе миньон

Състав: 4 до 6 души

• ½ чоризо
• 500 г свинско филе
• 400 г картофи
• 1 патладжан
• 1 клон градински чай
• чесън
• магданоз
• масло
• сол пипер

Подготовка:

• Подготовка 20 мин
• Готвене 28 мин

• Обелете картофите, измийте патладжана и ги нарежете на кубчета отделно.

  В тиган за сотиране запечете картофите за 5 минути с 5 с.л. маслена супа. Добавете патладжаните. Посолете и посипете с черен пипер и гответе 15 минути, като разбърквате от време на време.

  Технически ходове

  5 минути преди края на готвенето добавете накълцана скилидка чесън и 4 нарязани стръкове магданоз.

  Нарежете филе миньон на 2 см дебели медальони. Нарежете ги в дебелината и ги гарнирайте с парче хоризо, оголено от кожата му и лист градински чай.

  ---