Рецепта; Мариновани тиквички •

Лека салата от тиквички с много малко калории. Идеален за лятото, независимо дали като гарнитура за скара или просто самостоятелно с пресен хляб.

  • Състав:
  • 2 малки тиквички
  • 12 чери домата (червени и жълти)
  • 1/4 л зеленчуков запас
  • 1 чаена лъжичка билки от Прованс
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Сол пипер

Подготовка:

мариновани

Загрейте зеленчуковия бульон заедно с билките от Прованс. Оставете да къкри на тих огън за около три до пет минути. След това го оставете да се охлади.

Междувременно обелете чесъна и нарежете много фино. Смесете добре охладения зеленчуков бульон с масло, оцет, лимонов сок, сол, черен пипер и горчица. Разбъркайте, докато горчицата се разтвори напълно.

Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете тиквичките на много фини филийки с резачка. Колкото по-фини са резените тиквички, толкова по-добре може да попие маринатата.

Смесете филийките тиквички с маринатата в купа за салата. След това го оставете да стръмни за около час при стайна температура.

След час измийте доматите и нарежете на четвъртинки. С него украсете маринованите тиквички и сервирайте.