Рецепта голяма cr; напр. с пилешки дробчета - Мари Клер
Добави към любими
Практическа информация
- Брой хора 4
- Време за подготовка 20 минути
- Време за готвене 25 минути
Съставки
За тестото: 250 г брашно 3 яйца 4 дл мляко 2 супени лъжици разтопено масло 1 щипка сол смлян пипер За гарнитурата: 150 г отцедени царевични ядки 200 г пилешки дробчета 100 г пушени гърди 1 червен пипер 20 г масло 2 супени лъжици фъстъчено масло 1 щипка испански сладък пипер сол смлян пипер 4 супени лъжици нарязан лук 40 г масло за приготвяне на палачинката
Стъпки
Направете си тесто за палачинки. След това пригответе гарнитурата: пушените гърди нарежете на малки бекончета, наречени на кубчета. Разтопете ги бавно в малък тиган, без да добавяте мазнина. Извадете ребрата и семената от чушката, нарежете я на малки кубчета, варете ги в 10 г масло на слаб огън. Нарежете дробчетата на 4, намажете ги с гъба, след това леко ги набрашнете, задушете ги в тиган в смес от масло и олио, запазете ги розови вътре. Гъба отцедената царевица. В купа за салата смесете черен дроб, бекон, царевични ядки, малки кубчета чушки, сладък пипер, сол и черен пипер. Смесете в тестото за палачинки. В голям тиган загрейте 20 г масло, изсипете препарата и гответе на тих огън с капак. След 15 минути плъзнете голямата палачинка върху съд или дъска и я плъзнете в тигана от другата страна, като предварително сте добавили останалите 20 г масло. Оставете да се готви за 12 минути. Накрая увеличете котлона, за да му придадете красив златист цвят. Поръсете повърхността на палачинката с наситнен лук и сервирайте.