Рецепта Гъби, мариновани в масло

30 март 2007 г.

масло

Публикувано от Michèle Bergeotte

  • 1 кг пресни, малки парижки гъби, ако е възможно със същия размер
  • 1 литър масло от гроздови семки
  • 1/4 л оцет от кристален алкохол
  • 1 глава чесън
  • 10 шалот
  • 2 стръка мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 1 C. смесени зърна пипер
  • 1 C. груба морска сол

Време за готвене: 10 мин

Отстранете земните стъбла от гъбите. Изплакнете ги и ги отцедете. Обелете чесъна и лука.

Изсипете оцета в тенджера. Добавете чушката, мащерката, дафиновия лист и 5 л вода.