Рецепта Бостънска мида супа - Грация

мида

Практическа информация

Съставки

Подготовка

За начало накиснете кашуто през нощта на хладно място. Изцедете ги и ги изплакнете преди употреба. Книга.

Гответе картофените кубчета в голяма тенджера с подсолена вода за 25 минути. Оставете ги да се охладят за момент.
Смесете ядките, картофите, обеления и нарязан морков, копъра, една от двете стръкове целина, мая, риган, червен пипер, чесън на прах, половината лук, морски водорасли, растителна сметана, растително мляко, малко течен дим, вино и лимонов сок. Ще получите гладка смес. Добавете 1 чаша вода и 1/2 чаша сухо бяло вино и отново разбъркайте. добавете сол и черен пипер.