Рецензия на книга Уве Ноп; Ърн; лудост - наука актуална
Всъщност всичко може да е доста просто. В книгата си „Ernährwahn“, Knop дава всичко ясно за лудостта около храната и навсякъде. Според него чувството за собствено тяло е от изключително важно значение - истински глад, истинско удоволствие, кулинарна телесна интелигентност. Според Ноп тези, които го следват и най-вече ядат само когато всъщност са гладни и ядат само това, което им се яде, и това, което получават, всъщност не могат да се объркат. Той дава полезни съвети за това как (отново) да намерите достъп до истинското си чувство на глад и в същото време предупреждава срещу диети и хранене по проблемни причини: „Емоционално хранене“, т.е.
А уж здравословните диети не са нито здравословни, нито нездравословни. По принцип нито една храна не е здравословна или нездравословна сама по себе си. Кое е здравословно и кое не е силно индивидуално и може да се определи само в отделни случаи, но не може да бъде догматизирано в общи изявления. Всеки е различен. И това, което получавате, според Ноп, вашето собствено тяло вероятно знае най-добре. Телесното тегло е до голяма степен генетично обусловено. Освен това обикновено печелите нещо с напредването на възрастта. От около 40 нататък теглото леко се увеличава. Диетата със сигурност играе роля в телесното тегло. По-решаващ от точния състав на това, което е на плочата, обаче е енергийният баланс: колко енергия използвате - колко приемате? Ако това изчисление е положително и постоянно, вие наддавате.
Освен всичко друго, Knop е посветен и на феномена на непоносимост. Много хора вярват, че не могат да понасят една или повече хранителни съставки - но всъщност това е само при някои. Knop ясно съветва посещение при гастроентеролог, за да се получи солидна диагноза. Knop може също да успокои притеснените родители на слаби и нацупени деца на масата за хранене в глава за храненето на децата. В повечето случаи децата инстинктивно знаят кое е добро за тях и кое не и разнообразната диета ще се върне автоматично с течение на времето. Винаги предлагайте нови храни - но не се намесвайте постоянно.
Освен това и не на последно място „Хранителна мания“ е наистина вълнуващо и забавно четиво. Той е добре написан и хумористичен и Knop използва много ясни примери за различни хранителни изследвания, за да демонстрира колко лесно данните могат да бъдат добре огънати и обработени - независимо от посоката. Статистиката го прави възможно. Ноп показва - категорично освободен от идеология - точно тези слаби места и трикове. Извод в края на раздели или глави довежда до точката това, което току-що сте прочели, а може би и до един или друг аха ефект. След като прочетете „Хранителна мания“, определено можете да направите едно нещо: съзнателно и спокойно яжте това, което ви харесва.
Заключителните думи на Ноп: „Прогонете страха от ядене от чинията си! Страхът няма работа на масата. Наслаждавайте се на храната си така, както ви харесва. И оставете хранителната мания на тези, които се нуждаят от нея, като ориентир в живота. Имайте добър глад! " Здравите хора могат спокойно да се включат в експерименти със собственото си осъзнаване на тялото без колебание. Всеки, който страда от хранително разстройство, обаче трябва да го обсъди с лекаря си, преди да опита да направи самоексперимент по отношение на кулинарната телесна интелигентност.