Rebelle Santé Алармата на вашето списание за природно здраве на затлъстелата планета Rebelle-Santé

Фабриката на затлъстяването
Изследване на планетарна напаст
Ив се усмихва
Изд. Buchet-Chastel
14 х 20,5 см
288 страници
19 €.

алармата

Феномен, който се появи за първи път в САЩ през 70-те години на миналия век, през 2012 г. ООН призна затлъстяването като „глобален бич“, който причинява диабет, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, много видове рак и хронични заболявания.

Днес затлъстяването засяга повече от 700 милиона души по света, включително 100 милиона деца, и се очаква да убие 4 милиона души всяка година. Той се е удвоил за едно поколение и нито една държава не е пощадена.

Именно от това ужасно наблюдение Ив Лиърс, който наскоро публикува „Нагрява се в нашите чинии, рецепти за спасяване на климата“, пише това ново изрично есе, като смята затлъстяването като самия символ на хранителния дисбаланс, следствие от нездравословната храна, тези ултрапреработени храни, които водят до прекомерна консумация на мазнини, захар и сол по целия свят. Защото първите жертви са и най-бедните.