Разрешените храни за първата фаза на диетата на Аткинс са списание с ниско съдържание на въглехидрати

Можете напълно да консумирате следните ястия през първата фаза

фаза

  • Всички видове халат: риба тон, сардини, херинга, мерлуза, сьомга, морски език, пъстърва, сардини и др.
  • Всички видове домашни птици: пиле, пуйка, патица, гъска, пъдпъдъци, фазан и др.
  • Всички видове морски миди: стриди *, миди *, омари, калмари, скариди, месо от раци и др.
  • Всички видове друго месо: говеждо, свинско, агнешко, телешко, дивеч, бекон **, шунка **, салам **, наденица и др.
  • Яйца във всички форми, сирена и зеленчуци с ограниченията по-долу.

* Стридите и мидите са по-богати на въглехидрати от другите риби, ограничете до около 10 dkg.

** Преработените месни продукти като шунка, салам, бекон могат да съдържат добавена захар и въглехидрати, проверете. Въздържайте се от консервирани с нитрати месо и рибни храни, тъй като се казва, че нитратът е канцероген. Пазете се и от пържено месо (заради въглехидратите).

Други разрешени храни през първата фаза

Сирена Можете да ядете 8-12 dkg сирене на ден (мазни, твърди, меки, полумеки сирена): Чедър, краве, овце и кози сирена, крема сирена, гауда, моцарела, рокфор и други сини сирена, суроватъчни сирена, мазани сирена, Trappista, Eidami, Anikó, всяко истинско сирене.

Всяко сирене има всички въглехидрати. Имайки предвид това, определете колко сирене консумирате на ден. Най-общо казано, 10 dkg сирене съдържа 3 g въглехидрати. Колкото по-ниска е мазнината, толкова повече въглехидрати в нея, така че напр. има повече във фета, отколкото в ейдами. През първата фаза не се допускат пресни сирена, домашни сирена и диетични сирена (с ниско съдържание на мазнини).

Зеленчуци

Можете да изядете 2-3 чаши (1 чаша = 2,3 dl) от следните: кълнове от люцерна, гъби, ендивия, праз, магданоз, чушки, стръкове целина, копър, цикория, репички, лук, маруля, китайско зеле, краставици, киселец.

Други зеленчуци

Ако консумирате само 2 чаши (4,6 dl) от горните зеленчуци на ден, можете също да изядете една допълнителна чаша (2,3 dl) от следните:

артишок, бобови кълнове, бамбукови издънки, броколи, тиквички, ряпа, кисело зеле, шалот, лук, кальраби, карфиол, брюкселско зеле, зеле, патладжани, домати, спанак, листа от глухарче, праз, кейл, ревен, ревен, зелен ревен.