Разпространението на; хранителна информация - HRImag ХОТЕЛИ, РЕСТОРАНТИ И ИНСТИТУЦИИ
Концепцията за иновация продължава да бъде в центъра на няколко дебати и не е необичайно да чуете или прочетете коментари от специалисти, които казват, че иновациите са фактор за успех и конкурентоспособност, от съществено значение за всяка компания, която желае да извоюва видно място на съвременните пазари.
Исторически преглед
Следващата таблица представя хронология на събитията, която, макар и да не е изчерпателна, има за цел да ни напомни за многото подобрения, постепенно включени в работата на хотелиерските компании, без да осъзнаем това.
Иновациите са условие за оцеляването на компанията
[2]
- Питър Дракър, известен гуру в света на управлението
Концепция за иновация: някои понятия
Има голямо объркване между изобретението и иновациите, както и между творчеството и иновациите. Тези думи често се използват синонимно. Няколко автори предлагат разграничения, като твърдят, че изобретението е източник на новост, докато иновациите са възможен и желан край на изобретението. Няколко от тях определят иновациите като „изобретение на нещо ново [3]“. Креативността и иновациите не са подобни понятия, а по-скоро допълващи се в смисъл, че творчеството е преди всичко катализатор или източник за производство на брилянтни идеи, докато иновациите се отнасят повече до реализацията на идеи, идеи, генерирани от създателя [4]. Освен това, според Carrier и Garand, креативността се отличава с това, че е плод на индивидуален акт, произтичащ от въображението и умствения процес на създателя (производство на идеи), докато в случая на иновацията обикновено се отнасяме към относителната новост за компанията, както и към колективния процес, водещ до успешното изпълнение на идеята на създателя.
Нещо повече, трябва ли да говорим за иновации или промяна [5]? Отново няма консенсус относно определянето на конкретни критерии. В зависимост от индивидуалната гледна точка на осиновителя, ще говорим за иновации, когато това е първото използване на продукт или процес от организация, без да се отчита фактът, че вече е използван от други. Приемайки перспективата на компания или компании от същия бранш, иновациите ще бъдат описани като първото използване на идея от организация. По този начин ще считаме за иновативна компания, която ще бъде сред първите потребители на новост или нов процес, а останалите, които ще последват, ще се считат за имитатори. Ще говорим по-специално за големи или радикални иновации, когато това е иновация, включваща много висока степен на промяна или дори способна да промени значително обичайните практики в сектор на дейност. От своя страна, постепенните или рутинни иновации са форма на еволюция, свързана с постепенни промени, които биха могли да се оприличат на непрекъснати подобрения в процесите и работните методи. Представихме примери в таблицата на предишната страница.
В повечето МСП иновациите обикновено са скромни или постепенни; радикалните иновации са доста редки. Много компании не правят нищо повече от имитират конкуренти или прилагат идея, покълнала в съзнанието на предприемач. Изследванията върху иновациите показват, че не е задължително да има връзка между количеството ресурси, посветени на иновациите, и производството на иновации [6]. Желанието на ръководителите да се откроят от конкуренцията е източникът на време и ресурси, посветени на иновационния процес в компанията. Освен това се изчислява, че МСП използват по-скоро външни изследователски центрове или публични органи, отколкото големи компании. Следващата диаграма показва основните променливи, благоприятстващи иновациите.