Разликата между пълномаслено и обезмаслено мляко Bien de chez nous

По-добре ли е да изберете пълномаслено или обезмаслено мляко? Редовно виждаме различни резултати от научни изследвания, които потвърждават всичко и тяхната противоположност. Поради това е трудно да се формира ясно мнение. Каква е истинската разлика между пълномаслено мляко, полуобезмаслено мляко и обезмаслено мляко и кое мляко да използваме ?

До 4-годишна възраст е препоръчително да се консумира пълномаслено мляко. След това се препоръчва да се пие (полу) обезмаслено мляко. Обясняваме защо.

Обезмасленото мляко съдържа по-малко (наситени) мазнини

Когато се приготвя обезмаслено и полуобезмаслено мляко, част от мазнините в пълномасленото мляко се отстраняват. Например, обезмасленото мляко съдържа по-малко мазнини от пълномасленото: пълномасленото мляко съдържа около 3,5% мазнини, полуобезмасленото мляко съдържа 1,5%, а обезмасленото мляко по-малко от 0,5%. Това означава, че чаша пълномаслено мляко съдържа 5,4 g мазнина, чаша полуобезмаслено мляко 2,2 g и чаша обезмаслено мляко съдържа 0,2 g мазнина.

Следователно обезмасленото мляко и полуобезмасленото мляко се считат за продукти с ниско съдържание на мазнини. Средно възрастният може да яде около 70g мазнини общо на ден.
Чаша пълномаслено мляко допринася 8%, чаша полуобезмаслено мляко за около 3% и чаша обезмаслено мляко за (почти) нищо.

обезмаслено

Колкото по-малко мазнини съдържа млякото, толкова по-малко наситени мазнини ще съдържа. Чаша пълномаслено, обезмаслено и обезмаслено мляко съдържа съответно 3,3 g, 1,3 g и 0,1 g наситени мазнини. Средно на ден можете да консумирате около 20 грама наситени мазнини. Следователно чаша мляко не влияе много на приема на наситени мазнини, особено ако изберете полу обезмаслено или обезмаслено мляко.

Обезмаслено мляко за по-малко наситени мазнини ?

Някои наситени мазнини повишават нивата на холестерола в кръвта. По-конкретно LDL холестеролът може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Въз основа на съвременните научни познания няма доказателства, че съществува връзка между консумацията на мляко (включително пълномаслено мляко) и по-високия риск от сърдечно-съдови заболявания. Други хранителни компоненти на млякото, като някои мастни киселини и минерали, могат да компенсират негативните ефекти на наситените мазнини.