Различните сортове ориз - благосъстояние, съвети и съвети за по-добра грижа за себе си

Най-широко консумираната зърнена култура по света, оризът сега покрива 20% от световните нужди от храна в енергията. Абсолютно важно, това малко бяло зърно е основна храна за много популации. Но не можем да говорим за ориз, без да говорим за ориз.

по-добра

Всъщност оризът има много форми и много цветове. Можем да стигнем дотам, че в зависимост от сорта, употребата на тази зърнена култура не е еднаква.
Нека да разгледаме набързо основните сортове ориз и тяхната особеност, за да научим повече за това малко зърно, което има какво да ни каже ...

Различни сортове: за всички вкусове и всякакви цветове !

На първо място, знайте, че оризът идва от растение, принадлежащо към рода "Oryza".

Род, който се състои от повече от 20 различни вида. От тези 20 вида само два са избрани за отглеждане на ориз, както го познаваме: видът "Orysasativa" (роден в Индия) и "Oryzaglaberrima" (роден в Африка). Другите видове са див ориз, който често се счита за плевел в оризовите полета (разберете повече).

В рамките на повече от 10 000 сорта ориз са възможни няколко класификации.

По дължина на зърното (дълъг, среден, кръгъл), по ботанически видове (ориз японика, ориз индика) или по физическо състояние на зърната според етапа на обработка (неолющен, цял, избелен, преварен) ... Тези класификации (с изключение на физическото състояние) са дадени от официалната класификация на общността, в сила от 1 септември 1988 г.

Днес в нашите супермаркети можем да намерим ориз в различни форми, въпреки че някои са по-редки от други. Тези различни форми могат да съответстват на няколко етапа от процеса на трансформация:

  • Неолющен ориз е оризът в най-суровата му форма. Неочистено, зърното е запазило своята обвивка. Тази форма се използва широко за поддържане на аквариуми благодарение на клетките "парамеций", съдържащи се в зародиша на зърното.
  • Товарен ориз, или кафяв ориз, е етапът след лющене. За разлика от неолющения ориз, товарният ориз вече няма люспи, но запазва зародиши и трици.
  • бял ориз, наричан още "смлян ориз", е съставен от зърна, лишени от зародиша си: едва ли има останало, освен нишесте.
  • Преварен ориз се получава от бял ориз (или товарен ориз), подложен на топлинна обработка, за да се предотврати залепването на зърната.