Различните ястия от традиционната мексиканска кухня

Традиционната мексиканска кухня е толкова известна, че ЮНЕСКО я добавя към списъка си с нематериално културно наследство през 2010 г. Гастрономическата столица на Мексико несъмнено е южният щат Чиапас, който е богат на местна култура и известен със своята колоритна и динамична кухня. Докато оригиналните народи от този регион отдавна имат диета с царевица като основен продукт, ежедневното меню на мексиканската кухня включва дивеч, морски дарове, насекоми, кафе и билки като мента, кантарион и ходжа санта (мексикански пипер).

Не напускайте този кулинарен рай, без да сте опитали поне някои от тези вкусни местни специалитети от кухнята на Чиапас. Ако искате да научите повече, в нашата статия за местната гастрономия на Чиапас ще намерите някои указания за специалитетите на всеки регион на Чиапас !

И така, искате ли да добавите повече вкус и подправка към вашата кулинарна дейност? Чудите ли се каква мексиканска храна да вкусите, докато сте в Мексико? Открийте в редовете, които следват, всичко за мексиканските ястия, които ще ви напоят в устата ...

Обобщение

Топ 5 на най-добрите ястия от традиционната мексиканска кухня

В Мексико ще намерите няколко традиционни кулинарни специалитета, които ще озарят вкусовите ви рецептори. И, подгответе се, повечето от тези ястия се ядат само с няколко малки песо! Искате ли да знаете кои ястия да ядете абсолютно поне веднъж в живота си? Ето топ 5 ... В менюто, тортили, меса, риба и вкусни сосове.

Фахитите

Фахитас са тортили, пълнени и пълнени с месо или риба. Но това не е всичко! Ивиците месо или риба (с размери от 8 до 10 см дължина и 3 см ширина) се придружават от подправки, зеленчуци, мариновани с лимон. След готвене фахитите се сервират, като се овалят добре върху себе си. Всичко, което остава, е да ви позволи да опитате вашите fajitas в пълна поверителност.

Намерете нашата рецепта за мексикански фахитас тук:

Къртица поблано

Това е просто националното мексиканско ястие. Вкусно и кремообразно ястие, Mole е яхния от пуйка или пиле с подправки и шоколад. Това ястие от традиционната мексиканска кухня е изпълнено с история. То също ще бъде измислено от монахиня, която иска да впечатли своя епископ. Според легендата тя е приготвила Къртицата с повече от сто съставки. Което говори много за сложността на това мексиканско ястие. Но ще можете да го постигнете чудесно, като не се объркате с тестото за къртици. Получава се от смес от шоколадови сушени плодове и три сорта чушки.

Намерете нашата рецепта за приготвяне на вкусна бенка поблано тук:

Енчиладите

Enchiladas следват почти същия кулинарен процес като fajitas. Всъщност те също са навити на себе си. Тези царевични тортили имат месо и/или риба, подправки и хрупкави картофи вътре. Но, за разлика от Фахитас, енчилада ви се представя покрита със сос. И накрая, също така знайте, че можете да попаднете на енчилада, пълнена със сирене, с пиле и бенка ... чисто гастрономическо щастие !

Намерете нашата рецепта за приготвяне на сочни енчилади тук:

Тамалес

Тамалес е друг мексикански специалитет, който определено си заслужава пътуването. Тамалес обикновено се приготвя на пара в обвивки на кочан от царевица или бананови листа. Вътре в херметически затворените листа ще откриете апетитни хлябове, гарнирани с месо или риба, сирене, но също и зеленчуци. Трябва също да се отбележи, че тамалес може да се сервира като десерт.

Такас

Такасите са тортилите, за да се измери степента на чудесата на традиционната мексиканска кухня. Освен това, кой не знае такос? Със сигурност мексиканското ястие изнася най-доброто. Но такосът, който ще срещнете в Мексико, далеч надхвърля всеки, който сте опитвали на други места. Топли и кремообразни тортили, пълни с месо, сирене и други вкусни съставки, мексиканските тако се сервират с вкусни, но преди всичко автентични сосове. Имайте предвид, че някои такос са гарнирани с риба. На галено се наричат пескадили.

Ястията на мексиканската кухня по време на деня

Закуска

Мексикански напитки

Чиапас има невероятни напитки на основата на царевица като атол, пинол и таскалат, но също така е известен със своята шарка - ракия, приготвена от царевица, захарна тръстика и пшеница, и мецал комитеко, вид мескал, произведен изключително в Чиапас. Чиапас също е един от най-добрите райони в Мексико за отглеждане на кафе, така че ще намерите страхотно кафе, пълен с вкус. Ако е възможно, отидете направо до източника и посетете местна плантация за кафе, за да го опитате.

За да намерите всички напитки от Мексико, вижте нашата статия: Различните напитки от Мексико, които да откриете

Тиган на Индио

Макар и не особено политически коректно име, Pan de Indio е много популярен хляб в мексиканската кухня в Чиапас. Това е занаятчийски хляб, приготвен с много прости храни: мая, брашно, захар и червен оцветител, който е много популярен в Сан Кристобал де лас Касас.

Тамалес от Азафран

Шафранът е местно растение от Чиапас, използвано в много ястия в кухнята на Чиапас. Тамалес са царевична паста, смесена със свинска мас и пилешки или пуешки бульон. Те се пълнят с белени бадеми, сини сливи, червени чушки и пилешко или пуешко месо, смесено с шафран, домат, лук, чесън, карамфил, канела, лют червен пипер и пшеничен зародиш. Това е един от най-очарователните тамале в мексиканската кухня, който можете да опитате.

Хуевос Ранчерос

Пържените яйца, покрити с филийки лют червен пипер, домат, лук и друга съставка, придружени от тортили и препечен боб, бяха традиционната закуска за мексиканските животновъди. Яйце ранчеро или ранчерос закуска придоби международно признание и сега се яде навсякъде и по всяко време.