ФИГ - лечебен плод, отглеждан от древни времена - истински шафран
Смокините се отбелязват в египетските писания още през 2700 г. пр. Н. Е. Тогава смокините, гроздето и маслините бяха основните храни.
Смокините и гроздето са споменати заедно в Библията, защото са били отглеждани една до друга. Те бяха символи на щастие, мир, здраве и вечен живот. Библията казва, че първата дреха на Адам и Ева е смокиновият лист.
В древните гърци смокините са били символ на плодородието. По време на тържествата на Дионис, кана с смокиново вино стоеше до кошница със смокини. По това време вече бяха известни много сортове смокини, а в древногръцките градини всяко смокиново растение имаше собствено име, както и членове на семейството. В „24 песни на Осетия“ се споменават смокините, които баща му е дарил на Едсус.
Мекият смокинов лист е бил използван като салфетка в древен Рим, а робите са бърсали устата на господарите си по време на празниците.
Пътуваме до почти всеки плаж, със сигурност ще срещнем смокините, защото той предпочита курорти с приятен климат.
Известни са много сортове (над 200), но научните изследвания са установили, че много пъти един и същ сорт се нарича по различен начин в други региони. По този начин някои породи имат до 10-12 синонимни братя и сестри.
Самото смокиново дърво е дълголетно и ни дава изобилни плодове в продължение на 200 години при добри условия.
Свежите зрели смокини отвътре имат сладко „желе“, изпълнено с мънички семена като ягоди. Много деликатни плодове престояват 1-2 дни и след това изгниват или плесени. Веднъж е бил съхраняван и транспортиран, увит в листата на пухкавия волски опашка.
Отглеждане на смокини
Балатонските възвишения и южните райони на нашата страна са наистина благоприятни за отглеждане на смокини. Ако имате градина и ние обичаме този прекрасен плод, не забравяйте да го засадите от южната страна, това е истински биологичен плод, само младите разсад трябва да бъдат защитени от замръзване, докато 2-3-годишните смокинови храсти се нуждаят от покритие в зимата.
Отглеждането му е просто, все още не съм срещал неговия вредител, вярно е, че птиците обичат да пържат реколтата, но когато смокиновият храст вече е пораснал, точно както при черешите, ние им даваме плодовете на недостъпно високо клонове.
Количеството плодове зависи от възрастта на смокиновия храст и зимата. Най-лошото е, че когато ледът замръзне на клоните и след много студен парцел, много замразени клони трябва да се режат и по-малко да се реколта. Дори старите дървета могат да замръзнат, ако смокиновият храст не поникне навреме, изчакайте търпеливо до края на май, ще стане ясно кои клони или краища на клони трябва да бъдат отрязани и растението ще бъде подновено в основата му. Ето защо в нашия климат не е препоръчително да отглеждате смокини като дърво, по-добре е да ги отглеждате под формата на храст.
Расте на камениста глина, а на песъчливи почви (отглеждани и в Северна Африка) той добре издържа на суша, като обикновено расте два пъти годишно (три пъти в случай на много топли дълги есени). Първо, в началото на август плодовете започват да растат и кафяви. Най-сладко е, когато едва се държите на дървото и висите като набръчкана торба. Незрелият плод е безвкусен „суров“ и млечната влага може да причини дразнене на кожата, но знаейки за какво да го използвате ще помогне.
Запазване на смокини
Той може да бъде запазен по най-древните методи. През летния слънчев период можем да изсъхнем на слънце, покривайки го с тънка проветрива материя, за да не ви изненадат бръмбарите. По-"компетентни" напр. Фермер Балинт, смята се, че смокините, отглеждани в Унгария, не могат да се сушат, за разлика от това, опитът ми е, че повечето смокинови храсти в нашата градина са от сорта Кестхей кафяви и могат да се сушат много добре.
Сладкото от смокини не се нуждае от захар - то е толкова сладко - че дори с други плодове е достатъчно за приятен вкус и запазване.
Хранително значение
Съдържа много пресни витамини от група В, включително микроелементи, желязо, калий, калций и магнезий, пектин, фибри, протеини и органични киселини.,
Хранителна добавка от прясна смокиня, съдържанието на захар е под формата на лесно усвоима глюкоза и фруктоза.
Сушените смокини са дори по-хранителни от суровите със съдържание на захар 60-77% и съдържание на протеини 3-6%, което ги прави много ценни за здравословното хранене.