Различните форми на диети с високо съдържание на въглехидрати
Публикация: 21 юни 2015 г.
Изображение: Fotolia.com
Много експерти се съгласяват колко здравословна е диетата с ниско съдържание на мазнини на растителна основа. Въпреки това все още няма ясен отговор на въпроса как точно трябва да бъде съставена тази диета. В момента една от формите на растителната диета се увеличава: диетата с високо съдържание на въглехидрати. Той е много веган и може да се направи без животински продукти.
Но дори и във веганската диета с високо съдържание на въглехидрати все още има ясни разлики. Следващата статия има за цел да разгледа и изясни тези разлики: веган с високо съдържание на въглехидрати не е просто веган с високо съдържание на въглехидрати.
По принцип може да се каже, че всички форми на диета с високо съдържание на въглехидрати са предназначени да абсорбират по-голямата част от калориите от въглехидратите. Както мазнините, така и протеините се консумират само в малки количества. Важно е да се отбележи, че се консумират непреработени въглехидрати с възможно най-високо качество. Това е особено важно за високоуглехидратните форми „Сурови до четири” и „80/10/10”, които консумират много плодове. При зърнените култури основно се предпочита вариантът с пълнозърнести храни, докато нормалните битови захар и продукти от бяло брашно трябва да се избягват.
"Решението за нишесте" - яжте нишестена храна
В продължение на десетилетия лекарят д-р. McDougall от Америка със здравословна диета. Неговите дългогодишни изследвания подкрепят идеята, че диетата с високо съдържание на въглехидрати, която всъщност е нишесте, е най-здравословната за хората. Като примери той посочва различни народи, чиято диета се основава на въглехидрати в продължение на хиляди години. Например, много азиатски страни не са имали проблеми с теглото или хронични заболявания по времето, когато диетата им е била основно оризова.
Следователно в здравния си център в своите лекции и книги той преподава следния състав на храната: Основната част от храненето трябва да се състои от нишестени храни като зърнени храни, нишестени зеленчуци и бобови растения. Плодовете и зеленчуците продължават да осигуряват важни хранителни вещества, но поради ниската си калорийна плътност те не са подходящи за пълноценно хранене. Мазните храни се консумират само в много малки количества, а маслата дори се избягват напълно.
Форма с високо съдържание на въглехидрати "Raw Till Four"
Веганската форма с високо съдържание на въглехидрати Raw Till Four, на немски, сурова до четири, от друга страна, разпространява различна форма на диета с високо съдържание на въглехидрати. Известен от Freelee the Banana Girl (Freelee the Banana Girl), тази разновидност на диетата с високо съдържание на въглехидрати се основава на принципа само да се яде сурова храна с много въглехидрати до 16:00. Плодове като банани и фурми са особено подходящи за това. Вечер обаче може да се консумира топла храна, която също трябва да се състои в голяма степен от въглехидрати.
Форма с високо съдържание на въглехидрати: 80/10/10
Методът на хиропрактора Dr. Дъглас Греъм, който също се застъпва за висок дял на въглехидратите в диетата (80%), но използва само сурови плодове и зеленчуци за това. Класификацията на Греъм за 80% от диетата чрез въглехидрати, 10% чрез протеини и 10% чрез мазнини не е нова. Други лекари и изследвания също се позовават на тази класификация, но без да разчитат изцяло на сурова храна.
Оказва се, че въпреки основните прилики, разликите в диетите с високо съдържание на въглехидрати се различават значително, тъй като консумирането на големи количества плодове не трябва да се приравнява на консумацията на варени въглехидрати като каша или пълнозърнест ориз.