Различни видове бира Каква е разликата между бира lager, Pils или Bock
В супермаркета, в кръчма или в бар любителите на бирата трябва да решат кой вид бира искат да пият. Има огромен избор между лагер, пилс, пшеница и много други сортове. Но как се различават различните бири?
Pils, пшеница, светло: бирата наистина има толкова много калории
На първо място, един вид бира се отличава от останалите видове чрез типична комбинация от определени свойства като вид варене, цвят, съставки, алкохолно съдържание, срок на годност и, разбира се, вкус. Според германския закон за чистотата бирата може да има само четири съставки: вода, малц, хмел и мая. Различните стилове на приготвяне могат да създадат разнообразни вкусове без допълнителни съставки.
Какво е пилзнер?
Според Асоциацията на немските пивовари, Pils е най-популярният вид бира в Германия и е изобретен от баварец. Според федералното правителство всеки втори мъж пие Пилс поне веднъж седмично, трети дори няколко пъти седмично. С оригинална пивна мъст от около единадесет процента и алкохолно съдържание от 4,8 процента, Pils е пълна бира. Той е ферментирал отдолу, има светло златист цвят с фина кремообразна пяна. Освен това един пилзнер е по-подскочен и има горчив вкус. Пилс трябва да има най-добър вкус, ако не отделяте твърде много време с него.
Прочетете също:
Снек и бира: трябва да посетите тези изби за бира във Франкония
Какво е лек лагер?
Леките лагери са малко по-малко подскочени и имат вкус на малц, мек и малко сладък. Германската асоциация на пивоварите декларира, че светлите бири се филтрират празно и обикновено имат светложълт цвят - оттук и името "Helles". Той има оригинална пивна мъст от единадесет процента и алкохолно съдържание от 4,6 процента. Светлината е особено популярна в Бавария и Баден-Вюртемберг.
Какво е тъмен склад?
Тъмният лагер, подобно на бледото, е дъно ферментирала пълна бира с оригинално съдържание на пивна мъст между десет и 14 процента. Съдържанието на алкохол също е същото като в Hellen Lager. Малцът е отговорен за тъмния цвят на бирата. Тъмният лагер има аромат на малц и кръгъл, леко сладък вкус. В зависимост от характеристиките могат да се възприемат и фини нотки на кафе или шоколад.
Какво е пшенична бира?
Крепостта на пшеничната бира е в Бавария, защото тук е особено популярна. Според Асоциацията на немските пивовари той трябва да съдържа поне 50 процента пшеничен малц и да има относително високо количество въглероден диоксид. Това е леко остър бира с плодов и пикантен вкус. Това прави житната бира много освежаваща. В допълнение към класическата естествено мътна, нефилтрирана пшенична пшеница, има и бистра пшеница. Има и безалкохолни и леки пшенични бири. Пшеничната бира има оригинална пивна мъст от единадесет процента и алкохолно съдържание от 5,4 процента.
Какво е бок бира?
Ако ви харесва малко по-силно, можете да вземете бирата Bock. Тъй като тези бири имат алкохолно съдържание от шест до седем процента. Това е бира за специален повод, така че се приготвя малко от нея. Асоциацията на пивоварите декларира, че бок бирата не е баварско изобретение, а идва от Северна Германия. Принадлежи към типа силна бира, пълна е и златиста, златистокафява или тъмнокафява. В сравнение с Pils, при варенето се използва повече малц, което увеличава първоначалното съдържание на пивна мъст: това е 16 процента.