Различни начини за осоляване на коремчета от сьомга у дома - Моят живот
Тайни и правила за осоляване на корема от сьомга у дома
Солената червена риба в магазините е доста скъпа и не всеки може да си позволи такова удоволствие. Има идеално решение - да солите коремите на сьомгата у дома. По този начин можете значително да спестите пари, да получите вкусна и най-важното висококачествена закуска. Коремчетата могат да се ядат отделно, например мъжете ги обичат с бира или да се използват за приготвяне на различни закуски, салати и т.н. Изберете широк розов корем.
Как да осолим корема на сьомгата по доказан класически начин?
Това е най-простата рецепта, която изисква минимум храна. Целият процес ще отнеме няколко дни.
За осоляване трябва да вземете следните продукти:
- Първо, сьомгата трябва да бъде добре изплакната и изсушена;
- Комбинирайте сол, захар и черен пипер и поръсете сместа върху корема. Важно е те да са покрити равномерно от всички страни;
- Увийте всяко парче в хартиена кърпа, поставете го във всеки контейнер с капак и оставете в хладилник за 24 часа.След изтичане на времето сменете хартията с нова и оставете за друг ден;
- След това освободете корема от хартията и ги поставете в отделен стъклен съд.
Как да осолим корема от сьомга с лимонена киселина?
Процесът на готвене е съвсем прост и не изисква никакви специални кулинарни умения. Важно е да вземете предвид рецептата.
За осоляване трябва да вземете следните продукти:
- Както и в предишната рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре рибата в течаща вода. Отстранете излишната влага с хартиени кърпи;
- Комбинирайте солта, захарта и лимонената киселина в отделен съд. Разбъркайте всичко добре;
- Вземете плоска купа, изложете сьомгата и поръсете с приготвената смес. Покрийте и оставете в хладилник за 20 часа.След изтичане на времето изплакнете парчетата в течаща вода, за да отстраните излишната сол. Съхранявайте всичко в хладилника.
Как да мариноваме корема от сьомга у дома с оцет
Важно е да изберете прясна риба, тъй като тя не се поддава на топлинна обработка и може да бъде отровена. Когато купувате сьомга, помиришете я, трябва да има приятна рибна миризма с мазни нотки.
За осоляване трябва да вземете следните продукти:
- Първо изплакнете парчетата във вода и отстранете люспите, но това не е необходимо, само ще бъде неудобно за ядене;
- Поставете сьомгата в купа, добавете захар, смлян пипер и сол и след това разбъркайте добре. Добавете грах в края;
- Вземете контейнер за туршия и най-добре е той да е от стъкло или неръждаема стомана. Не използвайте широки съдове, тъй като саламурата трябва да покрива парчетата. Поставете подготвения корем в него;
- Комбинирайте водата с оцет и залейте сьомгата. Поставете дъска или чиния отгоре, а отгоре товар, например 1,5-литрова кутия. Контейнерът трябва да се постави на тъмно, хладно място за 2 дни;
- След като изтече времето, отстранете саламурата и рибата може да се яде. Препоръчително е да го поръсите с лимонов сок.